Rindsgulasch

Rezept für ein kräftiges Rindsgulasch.

Zutaten

• 2 große Zwiebeln
• 500g Rind-/Kalbsfleisch (gewürfelt)
• 500 g Tomaten passiert
• 2 EL Paprikapulver (2-3 EL, edelsüß)
• Ca. 750 ml Wasser
• 1 EL Salz
• 1 EL Pfeffer
• 1 EL Kümmel
• 1 EL Thymian
• 2 EL Knoblauch
• 2 EL Honig
• 1 Pfefferoni (oder Chilischote)

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
2. Salz, Pfeffer, Kümmel, Thymian, sowie Paprikapulver in einen Mörser geben und zermahlen.
3. In einen großen Topf Wallnussöl geben, darin Zwiebel und Knoblauch auf hoher Hitze anbraten. Rindfleisch dazu geben und leicht anbraten.
4. Nun so viel Wasser einfüllen, dass alles bedeckt ist.
5. Gewürzmischung aus dem Mörser in den Topf geben.
6. Ca. 5 Minuten ordentlich aufkochen lassen.
7. Jetzt die passierten Tomaten, sowie Honig dazu geben und ordentlich umrühren.
8. Kochtopf abdecken und ca. 2 Stunden lang bei mittlerer Hitze kochen lassen.
9. Zwischendurch immer umrühren.