Vanillekipferl

Ein einfaches Vanillekipferl Rezept für die Weihnachtszeit.

Zutaten

• 280 g Mehl
• 210 g Butter
• 100 g Zucker
• 100 g Mandel
• 2 Stk. Dotter

Zubereitung

1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in eine Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
3. Aus dem Teig eine Rolle von 3-4 cm Durchmesser formen.
4. Von dieser Rolle ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden.
5. Diese zuerst zu kleinen Rollen und dann zu gleichmäßigen Kipferln formen.
6. Die fertig geformten Kipferl auf ein Backbleck geben und bei einer Backtemperatur von 170 ° Grad auf Sicht hellbraun backen.
7. In einer kleinen Schüssel den Staubzucker mit dem Vanillezucker vermischen.
8. Die noch warmen Kipferl sehr vorsichtig darin wälzen.